以前から釜たけうどんに研修に来られた方には教えておりました半熟玉子の剥き方、 大阪や香川のうどん屋さんにも教えてまわっておりましたが、２００５年末のPAPUAさん主催 「関西望麺会」でラーメン店オーナー皆様の前で公開させていただきました。 　地球温暖化防止の為にも？皆さんに利用していただければ幸いです。　２００６年１月２２日
	商品名はパトラ スプーンだそうで、１００えんショップ キャンドゥで売ってます。そう言えば判るとキャンドゥ 本社の方が言っていましたが店によっては在庫が無い 場合もございますので、私はJANコードを指示して 取り寄せてもらってます。 JANコード　4949999462000455
	この先端の形がミソ 半熟玉子の作り方は色んな方法がありますので 各人のやり方でどうぞ。釜たけうどんでは、茹で釜に 沸騰状態で５〜６分茹でています。特別な技は 使っておりません。卵の鮮度で歩留まりが決まります。
	�@玉子の上下をスプーンで割り、 丸い方（尖ってない方）を捲ります。 �A玉子の表面に沿わせてスプーンを差込み、 上方に捲ります。 �B後はどんどん捲っていけば簡単に剥く事が 出来ます。 ※水中で剥くとより容易に出来ます。
ご意見ご感想をお寄せください。　たけちゃんへ