２００４年４月８日 期待のうどん職人、白川君の
店がオープンします。シュミレーションを行うとの
事で、事前に訪ねてみる事にしました。 |
 |
| 店の外観、まだ装飾がされていません。 |
 |
| 白川君と彼女。 |
 |
| きれいな店内。 |
 |
| ゆったりとした厨房の様子。 |
 |
幻のメニュー釜揚げうどん
当初は発売されません。 |
 |
 |
| かけうどん |
ぶっかけうどん |
だしはいりこの効いた魅力的な味です。
麺はしなやかでやさしい感じの２杯は食べたくなる
少し細めの麺です。
当初はメニューも少ないですが、少しずつ増やして
行くそうです。お勧めに海老ちくわ天があります。
これは他では見た事のないオリジナルメニュー
かなぁ？あと、半熟玉子天は釜たけ手法で剥いて
いるので、香川でもトップクラスの半熟度だと
思います。 |
| お願い |
白川君はベテランですが、お店を手伝ってくれる
親族、親戚の方々は未経験なので、当初は色々と
行き届かないと思いますが、皆さんの温かい応援で
うどんの美味しい名店に育ててあげてくださいね。 |
| Mokaさんの記事 |
| http://fine.tok2.com/home/moka/sirakawa.html |
開店!!! ２００４年４月８日
