| 「さぬ吉」の喜多さんからメールがありました。「月曜日に香川行きませんか？」「行きます」と、言う事で日帰りで香川に行く事になりました。瀬戸大橋をまわって一軒目は「橙家」です。 |
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| 詫間の超有名店「橙家」 |
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| 名物、肉汁つけうどん |
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| ぶっかけえび天 |
かけうどん |
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| 次に坂出の「日の出製麺所」でせんさんと待ち合わせ。散々待たせて申し訳ありませんでした。そこで冷たい麺をいただきました。三好社長は９月１日から大阪阿倍野近鉄百貨店で「四国四県味と技めぐり」に今回も出店されるそうです。この催事にはあの「おか泉」も出店されるので注目です。次にここから直ぐ、この２４日新規オープンした「うどん工房 香庵」に向かいます。こちらは大阪でサラリーマンをしていたS氏がさぬきうどん科で勉強、実家の場所で開店されたお店で在阪中に何度かご相談を受けていました。 |
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| 香庵 |
うどん屋らしくないしゃれた外観 |
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| きれいな店内 |
撮影中のせんさん |
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| かけうどん\300 |
エビのかきあげ\200 |
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| 軟水器 |
熟成庫 |
| 設備にもこだわりが感じられますが、まだまだ慣れないから大変そうです。頑張って下さい。 |
うどん工房 香庵（KOUAN)
坂出市旭町2-7-20
TEL 0877-44-6533 FAX 0877-44-6360
営業時間10:30-14:30 火曜日定休 |
| 次に先日に製麺機の件で色々とご心配をかけた「三徳」に向かいます。 |
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| もう不動の人気店 三徳 |
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| 山かけ鉄火醤油を食べかけて |
おきまりのかけうどん |
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| 連れてってくれた喜多さん |
三徳の社長 |
| お忙しい中、色々と教えて下さってありがとうございました。今回あらためて三徳の麺と出汁の先進性を感じました。喜多さんも社長も私の師匠達です。 |
